Vaakumbaar
Avamine:
R 18.09
kl 18:00
Näitus
Avatud:
R 18.09
L 19.09 kl 12-20
P 20.09 kl 12-20
@ Arhitektuurigalerii
R 18.09
kl 18:00
Näitus
Avatud:
R 18.09
L 19.09 kl 12-20
P 20.09 kl 12-20
@ Arhitektuurigalerii
Enne leiutist, mida tänapäeval tunneme kui külmkapp, olid inimesed palju leidlikumad oma toiduainete säilitamisel. Kasutusel olid erinevad meetodid nagu toidu dehüdreerimine, fermenteerimine, soolamine, suitsetamine ja marineerimine.
1940ndatel kasutusele võetud vaakumpakendamine on uusim säilitusmeetod. Eemaldades toidust täielikult hapniku loome keskkonna, kus bakteritel on võimatu ellu jääda. Vaakumpakendamise meetodil marineerub koti sisu koheselt. Tulemuseks on ideaalse tekstuuriga toit, mis on säilitanud kõik oma mahlad.
Vaakumbaar on koht, kus saab olla julge ja mänguline. Valida on lõputute maitsekombinasioonide vahel, tuleb vaid kujutlusvõimele võimalus anda.
Vaata ka Näituseprojekt “Elu ruum”
*Fotode autor: Sohvi Viik